Un nou favorit la masa românilor?
Panettone a intrat vijelios pe piața cozonacului, provocând o adevărată revoluție. Un produs tradițional italian care, până nu demult, era doar un cadou special în pachete de lux, a câștigat teren pe mesele de sărbători ale românilor.
Întrebarea inevitabilă: de ce aleg tot mai mulți români să înlocuiască cozonacul clasic cu deliciul italian?
O schimbare dulce-amăruie
Piața abundă în opțiuni, cu peste 200 de sortimente disponibile la un simplu click. Între acestea, panettone-ul a captat atenția și gusturile publicului, deținând acum 6% din vânzări. Un aspect ce atrage este diversitatea formelor și umpluturilor, de la cele clasice la cele cu arome sofisticate.
Prețuri pe val și secrete ascunse
Deși prețul ingredientelor a scăzut, cofetăriile nu reflectă asta în prețurile finale. Un Panettone Loison atinge 228 de lei pe kilogram, o sumă care pune pe gânduri. Mai mult, shrinkflation-ul își face apariția: gramaje mai mici, prețuri mari.
Creșterea cererii în perioada sărbătorilor și costurile de producție par să susțină aceste prețuri înalte. Astfel, cozonacul autohton pierde teren nu doar din perspectiva gustului, ci și a accesibilității financiare.
Încheiere fără sfârșit
În timp ce gusturile evoluează, o parte din farmecul tradiției pare să se piardă. Este panettone-ul viitorul sărbătorilor sau doar o modă trecătoare? Rămâne ca fiecare să-și descopere răspunsul în deliciile de pe masa sa de sărbători.
