Te-ai întrebat vreodată cum ar arăta o lubeniță care rezistă 6 luni? Pepenele de iarnă, o inovație din serele Buzăului, promite să devină vedeta piețelor. Cu un gust dulce-acrișor și o greutate care poate ajunge până la 20 de kilograme, acest fruct gigantic va atrage cu siguranță privirile. Producătorii sunt încântați, iar secretul longevității lui stă în stratul de ceară care îl protejează.
Ion Gherase, cercetător la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultura din Buzău, descrie pepenele de iarnă ca având „un gust de castravete cu amestec de dovlecel”. De la tocanite la copt la cuptor, versatilitatea acestui fruct este impresionantă. Și nu doar atât! Cu un conținut de apă de 96%, este ideal pentru cei care vor să slăbească.
În serele Buzăului, recolta este acum în plină desfășurare. „Este mai deosebit și se poate observa”, spune o localnică în timp ce gustă dintr-un pepene proaspăt. Iar dacă te întrebi cum rezistă atât de mult, Bianca Kivu, alt cercetător, explică: „Stratul consistent de ceară reduce pierderile și valorifică producția.”
În plus, pepenii de iarnă nu doar că sunt delicioși, dar și practica comercială se îmbunătățește. „A început vânzarea pentru pulpa de dovlecel, iar din primăvară vom avea atât semințe, cât și răsaduri disponibile”, adaugă Ion Gherase. Așadar, dacă vrei să încerci ceva nou și sănătos, pregătește-te! Pepenele de iarnă va fi în curând pe mesele noastre.
