Imaginează-ți asta: într-un gest curajos de solidaritate, un restaurant din New York afișează un semn cu mesajul: ‘NE PLACE GHEAȚA ÎN BĂUTURI. NU NE PLACE GHEAȚA ÎN VIAȚA REALĂ. SOLIDARITATE MEREU’. Sună simplu, nu? Dar pentru Anton Kinloch și partenera sa de afaceri, Lisa Dy, această decizie a transformat Lone Wolf într-un câmp de bătălie al opiniilor politice.
În doar câteva ore, semnul lor a fost vandalizat, distrus și aruncat în mijlocul străzii. Mai mult, o avalanșă de mesaje jignitoare a venit pe rețelele sociale. Într-o vreme în care imigranții reprezintă peste 22% din forța de muncă în industria restaurantelor, riscurile pentru afacerile care iau poziții pro-imigranți sunt reale și devastatoare.
Un exemplu șocant vine din partea lui Jason Vincent, coproprietar la Pizza Matta în Chicago. După ce a refuzat să servească un susținător al ICE, conflictul a escaladat. ‘Refuz să gătesc pentru fasciști’, a spus el fără rețineri, declanșând reacții virulente.
Între timp, în New York, la Bottino, bucătarul-șef Jamie Kenyon a simțit și el furia acestor vremuri polarizate. Un mesaj benign pro-imigranți a atras telefonul unui străin furios și recenzii negative false pe Google. ‘Cu toții suntem imigranți’, a spus Kenyon, dar aparent nu toți împărtășesc aceleași sentimente de toleranță.
De la New York la Chicago și Minnesota, întregul sistem alimentar este susținut de imigranți. Însă cum ar arăta un viitor fără ei? Sean Sherman, bucătar la Owamni, avertizează: ‘Nu poți pur și simplu să retragi toată această forță de muncă masivă și să te aștepți ca aceste sisteme să continue să funcționeze.’
Ce este de făcut când solidaritatea și umanitatea intră în conflict cu amenințările de la fiecare colț de stradă? Rămâne de văzut cum vor naviga aceste afaceri prin aceste vremuri dificile.
